Bork JU CUP 21085 WT Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 34)

РЕЦЕПТЫ С МЯКОТЬЮ

ШТРУДЕЛИ ИЗ МОРКОВИ, ЯБЛОК И СЕЛЬДЕРЕЯ

8 порций

30 г масла

1 небольшая мелко нашинкованная луковица

4 1/2 чашки протертой мякоти моркови, яблока

и сельдерея

(см. рецепты соков на стр. 22)

250 г домашнего сыра

2 столовые ложки нашинкованной свежей мяты

1 взбитое яйцо

12 пластов теста

60 г хорошо растопленного масла

1 чашка натертого свежего сыра «Пармезан»

1. Растопите масло в кастрюле и слегка обжарьте

луковицу по вкусу. Добавьте к луковице мякоть

моркови, яблок и сельдерея, домашний сыр,

мяту и яйцо. Хорошо перемешайте.

2. Разрежьте пласты теста надвое, положите 3

пласта на стол, а остальные закройте бумагой

для выпечки и влажной тканью, чтобы

предотвратить высыхание. Намажьте 1 пласт

маслом, посыпьте сыром «Пармезан», накройте

еще одним пластом. Также намажьте этот пласт

маслом и посыпьте сыром. То же самое сделайте

с последним пластом теста.

3. Положите столовую ложку смеси из мякоти на

один конец пласта, загните края и скатайте его

в рулет. Повторите то же самое с оставшимися

половинками пластов и мякотью. Положите

рулеты на смазанный маслом противень и

выпекайте при 200°С 20–25 минут или до

золотистого цвета.

ГОРЯЧИЕ ПИРОЖКИ ИЗ ПАСТЕРНАКА, ПРЯНЫХ

ТРАВ И КУКУРУЗНОЙ МУКИ

6 порций

2 чашки протертой мякоти пастернака

1/4 чашки молока

2 яйца, белки и желтки отдельно

1/4 чашки кукурузной муки

1/4 чашки муки для самоподнимающегося теста

1 чайная ложка нашинкованного свежего тимьяна

1 чайная ложка нашинкованного свежего

розмарина

1 чайная ложка луизианских специй

1 небольшой мелко нашинкованный красный

перец

1 столовая ложка масла

1. Смешайте мякоть пастернака, молоко, желтки

яиц, муку для самоподнимающегося теста,

кукурузную муку, розмарин, луизианские

специи и красный перец в большой миске.

Взбейте белки до густого состояния

и осторожно добавьте в смесь с мякотью

пастернака.

2. Разогрейте масло в большой сковородке и

выложите на сковородку смесь столовой

ложкой, образуя блинчики. Жарьте по 1 минуте

с каждой стороны до образования золотистой

корочки.

Подавайте немедленно.

МУСС ИЗ ЯГОД И БЕЛОГО ШОКОЛАДА

6 порций

200 г белого шоколада

200 г мякоти клубники

200 г мякоти малины

3 чайные ложки желатина растворить в 3 столовых

ложках горячей воды

3 яичных желтка

300 мл жирных сливок

1/4 чашки сахара для производства глазури

2 столовые ложки ликера Grand Marnier

1. Растопите шоколад, опустив посуду в горячую

воду, охладите, но не давайте ему застыть.

Смешайте мякоть клубники и малины; пока

что отставьте в сторону. Смешайте шоколад,

растопленный желатин и желтки; взбивайте,

пока смесь не потеряет цвет и не начнет

блестеть. Взбейте крем до густого состояния,

смешайте с мякотью ягод и ликером Grand

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire

Bork JU CUP 21085 WT Manuel d'utilisateur Page 34

Commentaires sur ces manuels

Produits connexes et manuels pour Extracteurs de jus Bork JU CUP 21085 WT